山海經．風土考
 
我們住在筍之島
要有東方感，竹當之無愧；要有季節旬味，筍不只有時有節，不同時節都有不同的筍冒出頭來，有新鮮食、有發酵食、有保存食，可冰冷食、可溫熱食，上得了廳堂、進得了廚房，結結實實倚賴的味道，我們就是座筍之島。
對於蕨，我有更多的問號
種籽每年都給自己一個課題，累積每一天的功，便是來年每一日的曆，2020年以蕨為曆，蕨的初萌，總是先冒出個問號，而一腳踩進蕨境裡，其實我們的問號不比蕨少，還附加更多驚嘆號。
里山動物園X里山植物園
動物園、植物園一直是人們理解體會自然的捷徑，也許那是一條走叉了的歧途，每種動、植物都有它的原鄉，就像每個人土生土長的故鄉般何其重要，少了原生環境，自然便顯得侷促、以偏概全。
修道院的食物設計
作為食物設計者，不褻玩食物，對食物敬虔，不只是因為從小被訓斥浪費食物會被雷公劈打的民間傳說，更是因為一再覺察地糧的美麗。