自己的食物鏈──回家料理X回家烘焙X回家宴客

自己的食物鏈

回家料理X回家烘焙X回家宴客

〈在家烘焙—家餅乾〉：你有沒有仔細觀察過家人的臉呢？微笑的嘴角是幾度、眉頭糾結的距離、惡作劇的眼睛彎成的形狀……，把收藏在心裡的老爸老媽兒子女兒的表情，通通揉進麵團裡，調入你們家專屬的味道，用烤箱曬成可以吃的全家福，讓回憶的香氣，充滿家裡的每個角落。

 

　瘟疫中，社交距離與偏安於室，正對著人情味這台灣最美風景唱反調。你的飲食慣性變異了嗎？有意識地吃，是不是個假議題？忙著征服世界，卻無暇改善你的菜單，是不是個世紀性叩問？

　當我們在瘟疫中呼吸，如果馬無法照跑、舞無法照跳，不能靠想像力的，究竟誰多吃了安全的澱粉+蛋白質+蔬菜+油脂？誰多吃了健康的黃金比例？誰多吃了友善食材？又有誰為了地球生態永續與環境土地倫理而少吃了什麼嗎？不吃了什麼嗎？

〈在家宴客—新鮮花草食〉：用雷公根、春菊、馬齒莧、咸豐草、酢漿草、過貓……，如實呈現風土的地貌、節氣的新鮮，淋上保存發酵食（桂花熟梅醬），不繁複、亦不隨便，信手捻來也能成就一片新鮮的心意。

 

　瘟疫中，不再方便遍訪各國、各城、各經典、各派各系，吃新知、吃新味、吃米其林星星……，就讓我們開始在家料理，在家烘焙，在家宴客吧！